Kräftsoppa

Ta vara på kräftskalen och koka en mustig soppa!

 

 

Ingredienser till soppan:

Skal från 1 kg kräftor

2 msk tomatpuré

1 st hackad morot

1 st hackad gul lök

1 msk rapsolja

2 liter vatten 

3 st delade potatisar 

2 msk skaldjurs- eller fiskfond

2 st vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

2 msk konjak

salt, cayennepeppar



Till servering:

12 st kräftstjärtar

1 dl crème fraiche

dill

 

Varma Västerbottenostbröd:

2 st pitabröd

1 dl riven västerbottenost

 

Fräs skal, tomatpuré, morot och lök i olja tills det är vackert gyllenbrunt. Tillsätt vattnet och koka ca 15 minuter. Sila av och koka ihop vätskan i ytterligare ca 15 minuter. Tillsätt potatis, vitlök och grädde. Låt koka ytterligare 20 minuter. Mixa soppan och smaka av med konjak, salt och peppar. Red av med Maizena om konsistensen önskas tjockare. Servera med kräftstjärtar, crème fraîche, dill och varma västerbottenostbröd (se beskrivning nedan).

 

Öppna bröden på en sida. Lägg i osten och värm bröden i stekpanna tills osten smält och bröden fått en gyllene färg.

 

Smaklig måltid!

 

 

 

 

Print

Name:
Email:
Subject:
Message:
x

hollister sverige polo ralph lauren skjorta canada goose väst woolrich jacka dam canada goose jacka woolrich jacka louis vuitton väska ray ban rea canada goose rea michael kors rea new balance skor lacoste piké ray ban solglasögon ralph lauren skjorta new balance rea ray ban glasögon uggs sverige lacoste rea christian louboutin skor michael kors väska moncler jacka nike shox barbour jacka uggs rea